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        如何正確選擇當季蔬菜

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        2019年10月14日 10:52 相關案例: http://www.bdnewsbd.com/chongqing/ 本文標簽: 重慶墊江牆體廣告, 重慶業務主管劉高電話:13452732316

        常常擔任“食材采購員”的你,要是沒有些獨門選菜訣竅,不免會被菜估客蒙得團團轉。今天小編就教教你們如何正確挑選當季的蔬菜。趕忙來看看吧!重慶墊江牆體廣告   生菜   挑選生菜時,除了看菜葉的色彩是否青綠外,還要留意莖部,莖色帶白的才夠新鮮。越好的生菜葉子越脆,葉面有誘人的光澤度。在葉面有斷口或者褶皺的當地,不新鮮的生菜會由于空氣氧化的效果而變得如同生了鏽斑相同,而新鮮的生菜則不會如此。重慶墊江牆體廣告   西蘭花   選購西蘭花時,花球色彩越濃綠,表明日照足夠,營養價值也越高。花蕾越細而且沒有變黃或黑點,表明鮮度較佳。新鮮的西蘭花菜莖底部應該是嫩綠色帶白,不會有變黃、發黑或太幹燥的情況。重慶墊江牆體廣告   豆芽   優質的豆芽色彩自然潔白、有光澤,規範豆芽長度應在10cm以下,粗細適中。豆芽應該有自然的根部,長度在3cm左右,如果根部過長的話,就闡明豆芽比較老了,口感會比較差,不脆嫩。重慶墊江牆體廣告   大白菜   仔細觀察,葉子大,葉子厚,皺著多,則含水分較少。葉子小,葉子薄,皺著少,則含水分較多。菜梗大的水份多,合適炒著吃,菜梗小的水分少,合適涮著吃。看菜莖,把菜莖搬開,菜莖稀少,則易爛,菜莖多而密,則不易爛。重慶墊江牆體廣告   韭菜   根部截口處較齊,捏住根部葉片能直立,闡明很新鮮;根部截口處長出一節,則不新鮮。韭菜有寬、細葉之分,寬葉韭菜葉色嫩綠,纖維少;細葉韭菜葉片細長,葉色深綠,纖維多,香味濃。韭黃則是在溫室栽培的,葉淡黃,軟嫩但不如韭菜幽香。重慶墊江牆體廣告   芹菜   選購芹菜時,梗不宜太長,20~30cm爲宜,菜葉碧綠、不枯黃,菜梗粗壯者爲佳。還可以捏捏莖的根部,空心的發軟,實心的硬實。後者吃著愈加香脆。芹菜新鮮不新鮮,主要看葉身是否平直,新鮮的芹菜是平直的。存放時間較長的芹菜,葉子尖端就會翹起,葉子軟,乃至發黃起鏽斑。重慶墊江牆體廣告   花菜   挑選呈白色,或淡乳色的花菜。花朵間無空地、健壯不枯黃、花球沒散開的比較好,莖部中空的不要買。挑選時根部留意是否腐爛了。菜花葉子新鮮,菜花才會新鮮。在購買菜花時,要看好葉子,比較碧綠的、豐滿的葉子才好。重慶墊江牆體廣告   蘿蔔   新鮮的白蘿蔔,色彩看起來非常嫩白,色澤亮光。蘿蔔須最好是直的,由于大多情況下,這樣的蘿蔔才是新鮮的;反之,如果白蘿蔔根須部亂七八糟,分叉多,那麽就有可能是糠心白蘿蔔。看蘿蔔形狀,若形狀端正無變形,或無明顯的局部凹凸情況則爲較好的蘿蔔。重慶墊江牆體廣告   山藥   從外表上看,皮膚比較潤滑的是脆山藥,合適炒著吃。身上麻點多、須多且順溜的是面山藥,口感甜糯綿綢,合適煲湯做甜品。買的時分可以看山藥切斷面,肉質呈白色,汁液黏稠的便是新鮮山藥;被凍過的山藥切開後,裏邊肉色發紅如鐵鏽,而且有硬心,汁液像水,這樣的比較好!重慶墊江牆體廣告

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